富順苕絲糖

富順苕絲糖是富順縣的縣級非物質文化遺產之一。富順苕絲糖是民間傳統食品之一，是用當地優質糯米，紅薯和植物油傳統手工精心製作，其中有椒鹽味、原味、冰桔味色香味俱佳，老少皆宜。

富順苕絲糖屬於旅遊購品主類傳統與特色菜品飲食亞類中的川菜菜品與飲食類型。 富順苕絲糖是民間傳統食品之一，是用當地優質糯米，紅薯和植物油傳統手工製作，其中有椒鹽味、原味、冰桔味。傳統手工製作，是無添加的綠色食品。

基本介紹

• 中文名：富順苕絲糖
• 遺產級別：縣級
• 遺產類別：民間傳統食品
• 地區：自貢市富順縣
• 主要食材：優質糯米、紅薯和植物油

堅持傳統手工製作，是無添加的綠色食品。苕絲糖原是民間老百姓過年過節的食品有幾百年歷史。近年來，鐘苕粑所生產的苕粑糖更是受到消費者的好評。在鐘聲福家族歷經四代人傳承，一代鐘國章，二代鐘信成，三代鐘聲福，四代鄧春桃等，在原來的傳統工藝基礎上手工精心製作，富順苕絲糖與其它同類品種相比有其獨特風味。富順苕絲糖使用的材料紅薯和糯米當地產量高，取材方便。吸引多國遊客，受到一致好評，帶動當地經濟，也是當地逢年過節走親訪友必備佳品。代表性傳承人為傳承富順縣優秀傳統文化有積極性。