富邦農民專業合作社

一個在國際上享有盛譽的燒烤大師在功成名就後返鄉創業、帶動鄉親們創新致富的故事在塞外高原廣為流傳，故事的主人公就是山西省朔州市平魯區富邦專業合作社理事長趙生厚。

基本介紹

• 中文名：富邦農民專業合作社
• 外文名：Fubon professional farmers cooperatives
• 相關人物：趙生厚
• 地理位置：山西省朔州市

老趙的前世今生

趙生厚，土生土長在山西省朔州市的掌柜窯村，是一個極具傳奇色彩的人物。

老趙的祖籍在西域，至於祖先屬於哪個國家、哪個民族已經無從考證。老趙知道的是，祖上販運絲綢和駱駝，沿著古絲綢之路，常年奔波於新疆和北京之間，最終像一片落葉紮根在了晉北的掌柜窯村。時至今日，人們仍然可以從他那濃密的絡塞鬍子和深邃的眼神里看到他祖輩的基因。正是這樣的基因，造就了趙生厚做人堅忍不拔的性格和做事一往直前的勇氣。

掌柜窯，名不見經傳，這是一個在5萬分之一的地圖上也找不到的小山村。至於這裡為什麼叫掌柜窯、當年的掌柜是誰?沒有任何文字記載，查無史料。村民現在唯一公認的“掌柜”是富邦專業合作社的理事長趙生厚。他憑著自己一手高超的烤全牛、烤全羊手藝在外面闖出名氣，現在又回村帶動村民大搞種植養殖業、開發旅遊業，是個名副其實的“大掌柜”。

老趙的化蝶蛻變

從農民趙生厚，到享有盛名的趙大師，再到鄉親們推舉的農民專業合作社趙掌柜，趙生厚經歷了艱苦複雜而又精彩絕倫的化蝶蛻變。

公元1978年冬季，農民趙生厚背著打好的行李到縣武裝部報到，光榮地參加了中國人民解放軍。他是掌柜窯除了“走西口”之外最早走向外面世界的農民。

在部隊里，趙生厚當了一名通訊兵，一乾就是6年。在這6年裡，他從一個普通戰士做起，刻苦補習文化知識，認真鑽研通訊技術，相繼掌握了無線電修理、汽車駕駛、機械修理等技術，被部隊培養成為一名技術精湛的通訊基地維護技師。

1983年冬，趙生厚帶著部隊頒發的諸多榮譽復員回鄉，被安排在當時還是平魯縣的技術監督局，吃起了讓鄉親們羨慕眼熱的“官飯”。

當時，正值我國改革開放大潮初起，人心思變，人心思富，到處傳揚著“萬元戶”的神話。神話，以她美麗的誘惑力，極大地豐富著人們的想像力，也撥動著趙生厚那顆不甘寂寞的心。經過一番激烈的思想鬥爭，老趙毅然決然地辭去安逸的工作，下海經商，做起了生意。

起初，老趙在縣城開了個小商店。因進貨渠道不暢、商店位置偏僻無果而終。繼而，他又跑到比較繁華的地段開了家飯店，生意開始有了起色。為了招攬顧客，打造飯店的品牌菜，這位從來沒有吃過北京烤鴨的趙老闆竟然異想天開地嘗試起自己烤鴨來。這一烤不要緊，不僅烤“灰”了生意尚好的飯店，而且也把自己烤得焦頭爛額，灰頭土臉。說起來原因很簡單：研製烤爐需要資金、進料進貨需要資金、僱傭員工需要資金，烤出的烤鴨經常遭遇退菜沒人吃，飯店不得不打烊關門。就這樣，趙老闆雄心勃勃書寫的《創世紀》最後以失敗告終，負債累累的他不得不告別父老鄉親，揮淚踏上“走西口”的路程，遠赴內蒙古四子王旗打工。

事情往往是這樣的：一次失敗的結局或許會成為另外一次成功的開端。這事兒，在趙生厚這裡再次得到有力印證。

在四子王旗，老趙的工作是開車，專門給牧民們的牲畜拉水灑鹽，待遇是管吃管住，月薪200元。

四子王旗，典型的塞外草原物候。在這裡，夏天，草原雖然格外美麗，但是“小咬”滿天飛，有的時候吃飯都得戴面紗;冬天，白雪皚皚，天寒地凍，人呼出的“哈氣”都會在鬍子眉毛上結霜。條件雖然艱苦，但是老趙樂在其中。因為，在這裡，老趙發現了他刻骨銘心的最愛，那就是蒙古族同胞的烤全羊。這個時候，只要有機會，老趙都會心甘情願地給蒙古族同胞當下手，細心觀察領會烤全羊從宰殺到上桌的每一個細節。兩年下來，老趙他大大小小的活動宴慶參加了無數次，從蒙古族語言到蒙古族風情、從羊的骨骼結構到燒烤技術，各種細節全都做到了了如指掌，儼然成了一個“蒙古通”。

羽翼豐滿的鳥兒總是要振翅高飛的。已經基本掌握了燒烤技術的趙生厚，這個時候產生了第二次創業的強烈欲望。他以家鄉掌柜窯村為基地，象候鳥一樣輾轉奔波於石家莊、北京、呼和浩特、太原等大城市，先後在十多家酒店、飯店服務。其間，老趙用打工掙來的錢堅持深入研究燒烤技術，提升燒烤文化內涵，逐步形成了具有中國西部特色的燒烤系列，即：金皮烤鴨、烤全羊、烤全牛、烤全駝、牛頭宴等100多個品種。輔料方面，趙生厚採用 38種原料配製出專用秘方調料，加上由藏藥、蒙藥、中藥泡製出的醃料、涮料、蘸料，整席具有養顏美容、滋陰補腎的奇妙功效。至此，一個以“克里德木”為品牌的精品燒烤系列大宴赫然面市，成為餐飲市場上難得一見的佳肴珍品。

市場對事不對人，身懷絕技的趙生厚成了餐飲市場上的一塊香餑餑。這些年來，不僅有許多大酒店高薪聘請老趙去做餐飲主管，他還經常收到許多大型商業活動的邀請，主持大型燒烤表演，其中最大的一頭牛重達519 公斤。10多年來，老趙先後應邀到芬蘭、蒙古、馬來西亞、俄羅斯等國家表演展示自己的燒烤技藝，參加了“第六屆中國民間藝術節”、“中國太原第三屆國際麵食節”以及“第四屆‘汾酒杯’烹飪大賽”等大型活動，先後榮獲“國家名廚”、“西部烤王”等榮譽稱號。如今，在老趙的私房牛頭宴上已是高朋滿座，嘉賓歡聚。許多貴賓在盛讚他燒烤技藝的同時，無不感慨他歷盡磨難、化蛹成蝶的感人故事。

老趙的家鄉情愫

如今已經50歲冒尖的趙生厚，儘管人生的腳步匆匆忙忙，但是，我們從他打拚的行蹤可以看出，無論是順境還是逆境、不管是在天涯海角奔忙，還是在鄰家炕頭上閒聊，家鄉始終是他眷顧的港灣，掌柜窯是他永遠的落腳點。他從這裡走出，他還要回到這裡報答自己至親至愛的父老鄉親。

2008年開春，在外漂泊了20多年的趙生厚回到掌柜窯村。他投資30萬元，在掌柜窯牽頭成立了全鄉第一個農民專業合作社----富邦專業合作社。他們的合作社主要從事豬、牛、羊的養殖和飼草的種植。在這方面，老趙帶領鄉親們主要做了兩件事，一個是發揮當地畜牧優勢，努力發展種植養殖業;一個是利用長城、烽火台遺蹟嘗試發展鄉村旅遊業。

掌柜窯村地處塞外，無霜期短，氣候條件惡劣，有民謠嘆曰：早穿皮襖午穿紗，抱著火爐吃西瓜。因此，當地傳統的農作物主要是莜麥、蕎麥、土豆和胡麻。

富邦專業合作社成立伊始，老趙就勇敢地向傳統農業挑戰。他在自己的承包田裡劃出3畝地做示範，採用地膜覆蓋技術種起了櫻桃蘿蔔、小西紅柿、小黃瓜、甘南一號西瓜以及晉北大蔥等經濟作物。牛刀小試，當年就獲得豐收。3畝地1萬多元的收入，這在掌柜窯的歷史上絕無僅有，讓鄉親們看到了科技種田的力量。

燒烤大師趙生厚的專長是燒烤，而搞燒烤就離不開牛羊肉。趙生厚的智慧就在於他把自己的事業和鄉親們的致富掛鈎，把偏僻的掌柜窯村和繁榮的市場直接聯繫起來。為此，老趙組織鄉親們重點開展養殖業，散養圈養一起上，什麼賺錢養什麼。目前，老趙他們的合作社共存欄絨山羊120多隻、牛12頭、駱駝5頭、取蛋烏雞500多隻，每年的毛收入達到30多萬元。掌柜窯村肥美的牧坡草場和豐富的畜牧資源不僅成為老趙源源不斷的供貨基地，而且成為掌柜窯村民穩定可靠的經濟收入源泉。

掌柜窯村地處晉蒙交界處，古長城腳下，是一個自今仍然保持著原始邊民生活方式的自然村落。當年，抗日先烈傅作義、李林、黃厚等曾在這一帶作戰，因而常有國內外遊人來這裡遊覽古長城、憑弔古戰場。這一切，都被老趙看在眼裡，記在心上，他暗暗打起了旅遊觀光的主意。

2010年11月13日，一個以“生態農莊”為主題的旅遊節在掌柜窯村熱熱鬧鬧地搞起來。這一天，全村人家殺牛宰羊，喜迎遠道而來的客人。趙生厚也穿戴著鮮艷的民族服裝，為來賓表演起烤全牛的拿手絕活兒來。這次活動雖然沒有聘請專業策劃人士來精心策劃，但是來自長城內外、晉蒙兩地絡繹不絕的遊客著實讓掌柜窯村的人賺了個盆滿缽滿，不僅提高了掌柜窯村和富邦專業合作社的名氣，而且也極大地鼓舞了掌柜窯村的農民發展旅遊產業的信心。眉開眼笑的趙生厚逢人便說：“先預熱預熱，明年正兒八經地大幹一場。”

趙生厚熱愛家鄉、回饋家鄉的熱情得到了朔州市、平魯區以及阻虎鄉三級政府的大力支持。為了發展農村經濟、改善農民生產生活條件、推進社會主義新農村建設，政府不僅在政策方面給予他支持，而且還投資400萬元為掌柜窯村鋪通了一條長達10公里的柏油路;市水利部門幫助老趙在承包責任田裡投資修建了一座面積達2200平方米、可儲水200立方米的集雨水窖，有效解決了人畜用水和生產用水。政府的這些支持讓老趙感動不已，他常對客人說：有政府的支持，咱沒有理由不好好乾。

老趙的夙願理想

在採訪時，老趙告訴記者：做大燒烤事業，待條件成熟時衝擊吉尼斯世界記錄。在家鄉發展旅遊事業，建立一條以掌柜窯村為終點的常態化旅遊線路。人們從心底祝願他的事業早日成功