趙生厚

趙生厚，男，中國燒烤大師，朔州市平魯區富邦專業合作社理事長。

基本介紹

• 中文名：趙生厚
• 國籍：中國
• 主要成就：燒烤大師
• 性別：男

人物介紹

一個在國內享有盛譽的燒烤大師，在功成名就後返鄉創業，帶動鄉親們創業致富的故事在塞外高原廣為流傳。故事的主人公就是朔州市平魯區富邦專業合作社理事長趙生厚。

化蝶蛻變

趙生厚，出生在朔州市平魯區的掌柜窯村，是一個極具傳奇色彩的人物。老趙的祖籍在西北，時至今日，人們仍然可以從他那濃密的絡腮鬍子和深邃的眼神里看到他祖輩的基因。

掌柜窯村，一個地圖上找不到的小山村。至於這裡為什麼叫掌柜窯，當年的掌柜是誰？沒有任何文字記載。但村民現在唯一公認的“掌柜”是富邦專業合作社的理事長趙生厚。他憑著自己一手高超的烤全牛、烤全羊手藝在外面闖出名氣，現在又回村帶動村民大搞種植、養殖，開發旅遊業，已經是個名副其實的“大掌柜”。

從農民趙生厚，到享有盛名的趙大師，再到鄉親們推舉的農民專業合作社趙掌柜，趙生厚經歷了艱苦複雜而又精彩絕倫的化蝶蛻變。

1978年冬季，趙生厚光榮地參加了中國人民解放軍。1983年冬，趙生厚帶著從部隊得到的諸多榮譽復員回鄉，被安排在當時還是平魯縣的技術監督局，吃起了讓鄉親們羨慕眼熱的“官飯”。

然而，沒過幾年，老趙就毅然辭去安逸的工作，做起了生意。在經歷了種種嘗試和努力後，最後以失敗告終。負債累累的他不得不告別父老鄉親，揮淚踏上“走西口”的路程，遠赴內蒙古四子王旗打工。

在這裡，老趙發現了他刻骨銘心的最愛，那就是蒙古族同胞的烤全羊。只要有機會，他都會心甘情願地給蒙古族同胞當下手，細心觀察領會烤全羊從宰殺到上桌的每一個細節。兩年下來，大大小小的活動宴慶他參加了無數次，從蒙古族語言到蒙古族風情，從羊的骨骼結構到燒烤技術，各種細節全都做到了了如指掌。

隨後，他輾轉奔波於北京、太原、石家莊、呼和浩特等地，先後在十多家酒店、飯店服務。其間，老趙用打工掙來的錢堅持深入研究燒烤技術，提升燒烤文化內涵，逐步形成了具有中國西部特色的燒烤系列，即：金皮烤鴨、烤全羊、烤全牛、烤全駝、牛頭宴等近百個品種。一個以“克里德木”為品牌的精品燒烤系列大宴赫然面市，成為餐飲市場上難得一見的佳肴珍品。

十多年來，老趙先後應邀到芬蘭、蒙古、馬來西亞、俄羅斯等國家，表演展示自己的燒烤技藝，參加了“第六屆中國民間藝術節”、“中國太原第三屆國際麵食節”以及“第四屆‘汾酒杯’烹飪大賽”等大型活動，先後榮獲“國家名廚”、“西部烤王”等榮譽稱號。

心繫家鄉

儘管人生的腳步匆匆忙忙，但是無論身處何方，家鄉始終是趙生厚眷顧的港灣，掌柜窯是他永遠的落腳點。

2008年開春，在外漂泊了20多年的趙生厚回到了掌柜窯村。他投資30萬元，在掌柜窯牽頭成立了全鄉第一個農民專業合作社——富邦專業合作社。老趙帶領鄉親們主要做了兩件事，一個是發揮當地畜牧優勢，努力發展種植養殖業；一個是利用長城、烽火台遺蹟嘗試發展鄉村旅遊業。

富邦專業合作社成立伊始，老趙就在自己的承包田裡劃出3畝地做示範，採用地膜覆蓋技術種起了櫻桃蘿蔔、小西紅柿、小黃瓜、甘南一號西瓜以及晉北大蔥等經濟作物。牛刀小試，當年就獲得豐收。3畝地1萬多元的收入，這在掌柜窯的歷史上絕無僅有，讓鄉親們看到了科技種田的力量。

燒烤大師趙生厚的專長是燒烤，而搞燒烤就離不開牛羊肉。趙生厚的智慧就在於他把自己的事業和鄉親們的致富掛鈎，把偏僻的掌柜窯村和繁榮的市場直接聯繫起來。為此，老趙組織鄉親們重點開展養殖業，散養圈養一起上，什麼賺錢養什麼。目前，老趙的合作社共存欄絨山羊120多隻、牛12頭、駱駝5頭、取蛋烏雞500多隻，每年的毛收入達到30多萬元。

掌柜窯村肥美的牧坡草場和豐富的畜牧資源不僅成為老趙源源不斷的供貨基地，而且成為掌柜窯村民穩定可靠的經濟收入源泉。

夙願理想

掌柜窯村地處晉蒙交界處，古長城腳下，是一個自今仍然保持著原始邊民生活方式的自然村落。當年，抗日先烈傅作義、李林、黃厚等曾在這一帶作戰，因而常有國內外遊人來這裡遊覽古長城、憑弔古戰場。這一切，都被老趙看在眼裡，記在心上，他暗暗打起了旅遊觀光的主意。

去年11月13日，一個以“生態農莊”為主題的旅遊節在掌柜窯村熱熱鬧鬧地搞起來。這一天，全村人家殺牛宰羊，喜迎遠道而來的客人。趙生厚也穿戴著鮮艷的蒙古服裝，為來賓表演起烤全牛的拿手絕活兒來。來自長城內外、晉蒙兩地絡繹不絕的遊客著實讓掌柜窯村的人賺了個盆滿缽滿，不僅提高了掌柜窯村和富邦專業合作社的名氣，而且也極大地鼓舞了掌柜窯村的農民發展旅遊產業的信心。眉開眼笑的趙生厚逢人便說：“先預熱預熱，明年正兒八經地大幹一場。”

趙生厚熱愛家鄉、回饋家鄉的熱情得到了朔州市、平魯區以及阻虎鄉三級政府的大力支持。為了發展農村經濟、改善農民生產生活條件、推進社會主義新農村建設，政府不僅在政策方面給予他支持，而且還投資400萬元為掌柜窯村鋪通了一條長達10公里的柏油路；市水利部門幫助老趙在承包責任田裡投資修建了一座面積達2200平方米、可儲水200立方米的集雨水窖，有效解決了人畜用水和生產用水。政府的這些支持讓老趙感動不已，他常對客人說：有政府的支持，咱沒有理由不好好乾。

當記者問起老趙的理想是什麼時，他爽朗地說，以富邦專業合作社為基地，建立一條集種植、養殖、屠宰加工和餐飲連鎖為一體的生態物流配送中心；建立一條以掌柜窯村為終點的常態化旅遊線路；條件成熟時衝擊吉尼斯的燒烤世界記錄。