富貴香珧玫瑰蝦

富貴香珧玫瑰蝦是魯菜系的一種做法，主要採用青蝦的蝦仁為主要食材製作而成。青蝦去皮，取淨肉制蓉，加輔料，用綠色粉皮包好。蘆筍改刀，墊入菜盤中。成色晶瑩剔透，口感鹹鮮滑嫩，是一道營養豐富的美食。

基本介紹

• 中文名：富貴香珧玫瑰蝦
• 主要食材：青蝦，玫瑰花瓣
• 分類：魯菜系，熱菜
• 口味：鹹鮮
• 工藝：蒸

製作材料

青蝦1000克，珧柱20克，蘆筍200克，馬蹄、雞蛋各100克，綠色粉皮500克，青椒絲、紅椒絲、鹽、味素、豉油皇、玫瑰花瓣、色拉油、雞蛋。

製作方法

1、青蝦去皮，取淨肉制蓉，加輔料，用綠色粉皮包好。

2、蘆筍改刀，墊入菜盤中。

3、將做好的粉皮蝦包入籠蒸4分鐘，取出盛盤，撒入珧柱等料點綴即成。