富硒掛麵生產技術規範

《富硒掛麵生產技術規範》是2018年04月15日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：富硒掛麵生產技術規範
• 標準編號：T/CAB CASA0006—2018
• 發布日期：2018年03月15日
• 實施日期：2018年04月15日

起草人

沈群、吳繼紅、馬國興、高貴華、林佳慧、包曄君、汪厚銀、史波林、鐘葵、趙鐳、史衍玉、田俠、鄒曉陽，劉慶、顏春、陳武龍。

起草單位

中國農業大學、中國標準化研究院、山東農業大學、豐城市中國生態硒谷產業發展服務中心、江西恆頂食品有限公司、山東東明益康食品有限公司、淄博博山潤成有機農產品專業合作社、山東顏春農業發展股份有限公司、豐城市鄉意濃富硒科技有限公司。

適用範圍

本規範規定了富硒掛麵生產技術規範的術語和定義、技術要求、質量要求、檢測方法、檢驗規則、標籤標識及包裝、儲存和運輸的要求，適用於在富硒土壤中或是運用生物工程技術創造的富硒環境生長的富硒小麥，並經過一定的加工工藝製成的富硒掛麵的生產。

技術內容

該規範主要技術要求為篩選原輔料、生產用水及加工工藝的選擇。其中篩選原料為原料的採購及存放，輔料為食用鹽、食用鹼及其他輔料的選擇。