《富硒掛麵》是2018年04月15日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：富硒掛麵
- 標準編號：T/CAB CASA0008—2018
- 發布日期：2018年03月15日
- 實施日期：2018年04月15日
起草人,起草單位,適用範圍,技術內容,
起草人
沈群、吳繼紅、馬國興、高貴華、林佳慧、包曄君、汪厚銀、史波林、鐘葵、趙鐳、史衍玉、田俠、鄒曉陽，劉慶、顏春、陳武龍。
起草單位
中國農業大學、中國標準化研究院、山東農業大學、豐城市中國生態硒谷產業發展服務中心、江西恆頂食品有限公司、山東東明益康食品有限公司、淄博博山潤成有機農產品專業合作社、山東顏春農業發展股份有限公司、豐城市鄉意濃富硒科技有限公司。
適用範圍
本標準規定了富硒掛麵的技術要求、術語定義、檢驗規則、標誌標籤、包裝、運輸和貯存,適用於在富硒土壤中或是運用生物工程技術創造的富硒環境生長的富硒小麥製成的富硒小麥粉，與水混合，輔以食用鹽，添加或不添加食用鹼（碳酸鈉），經選料、配料、調粉、和面、壓片、切條、乾燥、包裝而成的非即食型富硒掛麵。本標準的富硒掛麵為非添加硒元素的掛麵。
技術內容
主要技術內容為篩選原輔料、感官評定、理化指標檢測及污染物限量、真菌毒素殘留、農藥殘留及添加劑含量的測定。
