富油包

富油包是一種特色的小吃，其食材為白芝麻、白糖、熟麵粉、豬板油、熟漿、香油等。

基本介紹

• 中文名：富油包
• 主要食材：白芝麻、熟麵粉、豬板油、熟漿
• 調料：白糖、芝麻醬
• 工藝：蒸

製作原料

白芝麻175克，白糖500克，熟麵粉125克，豬板油125克，熟漿50克，香油50克，芝麻醬100克，麵粉500克，泡打粉6克，酵母6克，水250克，紅曲粉7克。

製作方法

1.白芝麻炒香，壓成末，加入白糖、熟麵粉、豬板油、熟漿、香油、芝麻醬和成餡料待用。

2.麵粉加入泡打粉、酵母、水、紅曲粉和成軟硬適中的麵團，搓揉均勻。

3.將面揪成25克一個劑子，包入餡25克，放在40度的溫度下醒發15分鐘。

4.將醒好的半成品上屜蒸12分鐘即可。