富平齊椒

富平花椒穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中。

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。

基本介紹

• 中文名：富平齊椒
• 別名：宮裡齊椒
• 特點：椒穗大粒多、皮厚肉豐
• 採收儲存：乾燥密封保存

形態特徵

富平花椒穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、戒永麻味適中。

分布範圍

陝西省富平縣宮裡鎮以東乾渠為界，可劃分為北部山區和南部原區，渠北八村海拔高，光照足、溫差大，民眾素有栽植花椒的習慣，品種以汗捉訂只“齊椒”為主，色濃味香，麻乎付洪辣拔紙婆爽口，深受廣大消費者青睞。近幾年來，鎮黨委、政府結合實際，因地制宜，調整結構，退耕還林，2019年花椒總面積已突破22萬畝，年產花椒約一萬噸，經濟收入近6億元，並已在雷村街道建成花椒交易市場，加強管理，提供服務。每逢花椒收穫季節，市場內晝夜人來人往，運椒車輛川流不息。宮裡鎮的雷村、黨溝、溝北、莊科，前進等村以及周邊白廟、曹村、莊裡等鄉鎮的椒農也都趕來，交易旺盛，市場活躍。

化學成分

花椒果實中含有揮髮油，主要為牻牛兒醇、檸檬烯、枯醇等，還含川椒素、皂素、不飽和有機酸等。

所獲榮譽

2020年5月20日，入選2020年第一船故立批全國名特優新農產品名錄。

主要價值

富平齊椒是一種重要的食品調味原料，烹調佳肴必備的調料，有提味、增鮮、去腥、去膻之功。果皮含特殊的芳香油，提取精製後，可作馥奇、熏衣草型香精；種子出油率22%～25%，可食用或工業用；油餅可作肥料和飼料姜乎雅戀；種子和果皮可入藥，治積食停欲，脘腹冷痛，咳嗽氣全鑽試逆，堅齒黑髮，明目等。

採收儲存

乾燥密封保存。