密內瓦產區

密內瓦(Minervois)是朗格多克(Languedoc)的一個法定產區，也是朗格多克一個重要的產區，比較深入內陸，屬於南法地區。該區同時生產紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。整個產區呈階梯教室狀地形。南到南方運河，北達黑山，西接卡爾卡松古城堡，東臨納博訥城郊。

基本介紹

• 中文名：密內瓦產區
• 外文名：Minervois
• 地理位置：朗格多克
• 實質：一個法定產區
• 隸屬：屬於南法地區

地質與氣候環境

從黑山流出的數條羅德河支流在本產區形成了一系列的由礫石、砂岩石和碳酸岩石組成的河床階地。河床階地與泥灰岩地段、砂岩地段交替出現。西北部哥羅密涅瓦鎮有頁岩脈和粉紅色大理石出露。而海拔高度較高的地區則為碳酸岩台地。以地中海式氣候為主，西部地區略受大西洋氣候影響(克拉木鎮和黑坡)。海拔高度高於300米的地區冬季寒冷。

葡萄品種

Mourvedre 和 Syrah是當地主要的葡萄品種，同時也可混釀Grenache, Carignan 和 Cinsaut 。白葡萄酒則使用Bourboulenc, Vermentino, Roussanne, Marsanne 和 Grenache Blanc 葡萄。

密內瓦葡萄酒

葡萄酒特點

密內瓦產區有來自黑山(Montagne Noire)的冷風調節，使得這個法定產區有機會體現出朗格多克紅酒較為細緻的一面。紅酒是主要生產的酒種，葡萄品種以黑歌海娜(Grenache Noir)、幕爾偉德(Mourvedre)及西拉(Syrah)為主，從2006年開始，幕爾偉德與西拉的比例提高至百分之二十以上。密內瓦紅酒有著成熟的深色水果香，與隆河丘區紅酒有一點接近，卻有更濃烈的口感，一般稍加陳放便可進入適飲期，年輕時開瓶亦不會覺得艱澀難懂。非常適合配搭口味濃淡適中的紅肉類菜餚。香醇圓潤、餘味悠長，並帶紫羅蘭及甘草香味，酒體飽滿均衡。

釀造工藝

紅葡萄酒： 去柄且完整顆粒傳統發酵方式。

桃紅葡萄酒： 滲濾或壓榨。

白葡萄酒：直接壓榨，部分葡萄在木桶內發酵。聖讓密涅瓦麝香葡萄酒：利口葡萄酒。