家鄉酸桑念滾魚尾湯

家鄉酸桑念滾魚尾湯是以酸桑念、魚尾為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：家鄉酸桑念滾魚尾湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：酸桑念，魚尾

用料

材料	用量
酸桑念	4-5隻
魚尾	一尾
茨實	適量
薏米	適量
大棗（黑棗）	一把
生薑	適量
蔥	開蓋即撒
鹽油等調味	適量

做法

1. 魚尾洗淨，廚房紙印乾。下油禍，兩面煎至金黃。
2. 煎魚期間著手準備其他，桑念洗淨去爛的部分，五角去邊，兩頭切出來丟棄。茨實薏米大棗浸泡一會兒。
3. 切薑片和蔥，待用。魚煎得差不多，放開水下去與上述材料一起倒入，加蓋大火滾後調至慢火煲20min
4. 20min後關火，下鹽和蔥，稍微攪拌均勻即可。