家庭自製冰淇淋

家庭自製冰淇淋是一種甜品，製作原料主要有雞蛋。製作方法是將牛奶、雞蛋、白砂糖等按照一定比例混合後加熱攪拌，等攪至糊狀後放入冰櫃冰凍，冰凍後即可得到冰激凌。

基本介紹

• 中文名：家庭自製冰淇淋
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷凍

做法

在家庭自製的冰淇淋吃起來更放心，並且在製作的過程中也有許多的樂趣，下面介紹一下如何在家中自製冰淇淋。

1.先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。

2.打幾個雞蛋並加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色後與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。

3.將上面調製好的混合液體冷卻後加入奶油，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰櫃中冷凍後就可以食用了。

小提示

放入冰櫃冷凍期間，最好也是每過一段時間拿出來攪拌一次，直至完全成硬塊後即可，不然容易有一些冰渣子在冰淇淋中。