家庭版抹茶奶黃包

家庭版抹茶奶黃包是一道菜品，主料是麵粉、抹茶粉、蛋黃、全蛋等。

基本介紹

• 中文名：家庭版抹茶奶黃包
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 調料：紅糖、抹茶粉
• 輔料：酵母、牛奶

做法

1.適量酵母兌溫水攪拌好，倒入麵粉抹茶粉混合。和成麵團。
2.將麵團放在溫暖的地方發酵。同時開始製作奶黃餡。將黃油融化在碗裡，打入蛋黃和全蛋，並加入幾滴檸檬汁打勻。
3.紅糖用擀麵杖碾成粉狀，與蜂蜜一起加入，繼續打勻。篩入適量低粉或普通麵粉，耐心的打勻，可能會有顆粒，攪拌到順滑。中間加入一多半牛奶。
4.將攪拌好的餡放入微波爐加熱半分鐘，然後拿出來攪拌一下，繼續加熱半分鐘，再攪拌。這樣來回折騰三分鐘，熟了就好啦。就是圖片上這個樣子。
5.將餡料放涼，然後加入剩下的牛奶，拌好。這樣餡粘一些，熟了後口感會好一些。麵團發好了。分成若干小份，擀成麵皮，包住餡料。
6.接下來上鍋蒸上吧！20分鐘左右就好啦～熱騰騰的美味。
7.成品～

小貼士

1.因為沒有稱，沒有稱好具體多少，就看著大概差不多就好。雞蛋里加幾滴檸檬汁，可以去腥，味道更好。奶黃餡里用了紅糖和蜂蜜代替白砂糖，不太甜，喜歡甜的可以用白砂糖。