家庭廚房內發生初起小火，如果沒有配備滅火器材，就要利用廚房內的現有物品滅火。食鹽，就是緊急情況下可以選擇的一種家用滅火劑。
食鹽，在日常生活中使用相當普遍，它既是不可缺少的調味品，又是一種撲救初起火災行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，在高溫火源下，可迅速分解為氫氧化鈉，通過化學作用，吸收燃燒環節中的自由基，抑制燃燒的進行。當滅火用的食鹽數量足夠時，被消耗的自由基多於燃燒分解出來的自由基，導致燃燒反應中斷。家庭中備一些顆粒鹽，是滅灶堂火和固體陰燃火有效的滅火劑。
食鹽，在日常生活中使用相當普遍，它既是不可缺少的調味品，又是一種撲救初起火災行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，在高溫火源下，可迅速分解為氫氧化鈉，通過化學作用，吸收燃燒環節中的自由基，抑制燃燒的進行。當滅火用的食鹽數量足夠時，被消耗的自由基多於燃燒分解出來的自由基，導致燃燒反應中斷。家庭中備一些顆粒鹽，是滅灶堂火和固體陰燃火有效的滅火劑。
