家常龍利魚

龍利魚的味道很鮮美，還無一般魚類的腥味，而且更是無亂刺，適合老人和小孩子食用和更適合經常在電腦旁工作、學習的人們食用。

用餐人數：1-2人

基本介紹

• 中文名：家常龍利魚
• 主要食材：龍利魚
• 分類：家常菜
• 配料：油 鹽 蚝油等

食材

主料

300g龍利魚

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量蚝油

適量料酒

適量雞精

適量白糖

適量生抽

適量枸杞子

適量醋

製作步驟

1

龍利魚備好切小塊。

2

放入碗中，再放入姜碎。

3

放入料酒。

4

放入雞精。

5

放入鹽。

6

醃15分鐘左右。

7

再備好蔥姜蒜。

8

另備好一碗調味汁，先放入蚝油適量，在放入醋，放入雞精，放入料酒，放入白糖，放入生抽

9

上油鍋，下薑片，下龍利魚過一下油。

10

撈出控油。

11

另起鍋（不放油），放入蔥姜蒜。

12

再直接把上面備好的調味汁倒入鍋中。

13

再放入枸杞子和過油後的龍利魚塊。

小貼士

龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。