龍利魚咖喱飯

基本介紹

• 中文名：龍利魚咖喱飯
• 主要食材：龍利魚淨肉，咖喱醬
• 分類：快手菜，深夜食堂，大魚大肉，家常菜，咖喱，飯

用料

材料

龍利魚淨肉

咖喱醬

蒜片

剁椒

魚露

生油

香菜/香蔥/芹菜末

洋蔥

胡蘿蔔

黑椒

做法

1. 龍利魚化凍，吸乾水分，切成你想要的大小，加咖喱醬和生油抓勻醃20分鐘。咖喱醬含鹽。生油防止水分蒸發。
2. 坐鍋熱油，下洋蔥蒜末爆香，再依次放胡蘿蔔和剁椒炒香，下醃好的龍利魚翻炒熟透，放現磨黑椒調味。
3. 倒入熟米飯翻炒，讓米飯和魚肉充分混合，粘附魚肉的醬汁和香味，炒透後放一點點魚露提鮮，撒香菜/香芹/香蔥提香。魚露和咖喱是很搭的。