家常香菇炒肉

基本介紹

• 中文名：家常香菇炒肉
• 主要食材：香菇，豬肉

用料

材料	用量
香菇	10-15朵
豬肉	適量
辣椒（青）	1-2根
蒜瓣	適量

做法

1. 準備食材：香菇對半切開（朵大的切三等分），豬肉切片，辣椒切絲，蒜瓣備妥。
2. 熱鍋，放油，油熱後加入豬肉片，炒至七分熟後加入蒜瓣同炒，起鍋。
3. 重新往鍋里放入一點油（不要放多），油熱後放香菇，翻炒。
4. 香菇炒至將熟時，加入辣椒同炒。（本人不嗜辣，青辣椒主要用作調色，如果喜歡吃辣，則辣椒可以稍早放。）
5. 把先前盛出的肉與蒜瓣重新下鍋，與香菇辣椒絲同炒，放鹽，起鍋。