家常香菇排骨

家常香菇排骨是一道家常菜，製作原料主要有乾香菇、排骨、姜、蒜 、小蔥 。

材料：

乾香菇 50g

排骨 300g

姜 30g

蒜 15g

小蔥 10g

做法：

1。乾香菇用水泡發，去蒂，切成兩半備用。 2。排骨洗乾淨，焯水，撈出備用。鍋中放兩匙油，油熱，放薑片爆香，倒入焯好的排骨翻炒片刻，然後把排骨燜5分鐘左右，加少許老抽，料酒，翻炒均勻。

3。給鍋中的排骨加兩勺左右泡香菇的水。

4。蓋上鍋蓋，將排骨用中小火燉20分鐘左右。

5。倒入香菇，翻炒均勻，加少許鹽，繼續加蓋小火燜10分鐘左右。

6。然後再加入適量的鹽,翻炒均勻,轉大火收汁..撒上蔥花,翻炒一下,起鍋裝盤。