家常雞腿飯

家常雞腿飯是一道美食。主要原料：雞腿 2個 豆乾 2塊滑子菇 10克等等。

基本介紹

• 中文名：家常雞腿飯
• 主要食材：雞腿  
• 輔料：蒜頭
• 調料：白酒

食材明細

蒜頭 4個

薑片 少許

辣椒 1個

朝天椒 少許

陳皮 1小勺

花椒 1小勺

生抽 2大勺

白酒 2大勺

東北大醬 1小勺

植物油 1大勺

製作步驟

1.菇用溫水浸泡2-3小時，洗去泥沙。雞腿去骨改刀成小塊，豆乾切成細條、辣椒收撕成小塊備用。

2.熱鍋冷油，姜蒜花椒爆香，待雞肉表面變白後加入豆乾同炒。

3.待雞肉表面變白後加入豆乾同炒，調入生抽和料酒。

4.待湯汁快燒乾的時候倒入菇水。

5.待湯汁逐漸濃郁，加入青辣椒，淋少許香油繼續大火燒1分鐘關火。

6.燜好的米飯，盛入砂鍋中，將做好的雞肉鋪在上面，上火燒10分鐘即可。出鍋前往鍋蓋上淋上一點料酒，鮮香四溢啊！