基本介紹
- 中文名：家常螃蟹煮粉乾
- 主要食材：閩清粉乾，螃蟹
- 分類：家常菜，煮
用料,做法,
用料
材料 |
閩清粉乾 |
螃蟹 |
白菜 |
肉絲 |
胡蘿蔔 |
姜 |
蔥 |
福建魚露 |
做法
1. 冷水，將粉乾放入鍋內 |  |
2. 煮開後即可撈起 |  |
3. 過冷水撈起待用 |  |
4. 螃蟹洗淨直接切成2半（我這個不大，如果太大隻的話切成4份） |  |
5. 肉切細絲用鹽和料酒醃製5分鐘 |  |
6. 胡蘿蔔去皮也切絲待用 |  |
7. 蔥切寸斷，姜切絲 |  |
8. 白菜葉切成寸斷即可 |  |
9. 熱鍋冷油放入蔥姜和肉絲炒香 |  |
10. 加入白菜、胡蘿蔔和螃蟹繼續翻炒片刻 |  |
11. 最後放入粉乾加入適量的清水、蝦油、料酒，煮開 |  |
12. 撒上香蔥段，當然如果你有青蒜和芹菜的話再撒上些，味道會更好的喔 |  |
