《家常菜教科書》是2021年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是美食教科書團隊。
基本介紹
- 中文名：家常菜教科書
- 作者：美食教科書團隊
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2021年3月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787557877699
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書中包含了美味煎炒烹炸、滋補燜燉菜、爽口冷盤、花樣主食共四個部分。從涼拌菜到炒菜、燉菜，*後到主食，各種口味應有盡有。本書不僅菜品繁多，耗時長短也不相同。有兩三分鐘就能搞定的簡易菜，也有時間和美味成正比的超級宴客菜，讓你在不同的場合和時間段有*多的選擇。同時作者對每一款美食都進行了詳盡的講解，並附以清晰的實物步驟圖，只要跟著步驟做下來，即使你是烹飪新手也能為自己和親友做出美味的家常菜。
圖書目錄
【美味煎炒烹炸】
醬茄子
地三鮮
翡翠木耳
椒鹽藕片
缽子四季豆
乾炸裡脊
糖醋裡脊
...........................
【滋補燜燉菜】
農家燉菜
豆角燉肉
酸菜燉粉條豬肉
剁椒豬蹄
腐乳燉肉
小洋蔥燉五花肉
...........................
【爽口冷盤】
芥末冬粉菠菜
大拌菜
老虎菜
涼拌西芹絲
果仁菠菜
辣拌蕨根粉
麻醬素拉皮
...........................
【花樣主食】
培根玉米炒飯
咖喱牛肉飯
南瓜雜糧飯
羊肉手抓飯
胡蘿蔔蛤蜊粥
........................
