《家常美味湯譜》是1993年金盾出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：家常美味湯譜
- 作者：李樂清
- 出版時間：1993年3月1日
- 出版社：金盾出版社
- 頁數：165 頁
- ISBN：7800226603
- 裝幀：平裝
內容簡介,媒體推薦,
內容簡介
本書專門介紹湯菜的烹調技術，簡要敘述了有關湯菜的歷史發展，作用、分類及製作特點等一般知識，具體傳授了5大類270種風味各異的美味湯菜的用料、製法及操作關鍵。品種豐富，簡便易學，具有較強的實用性。
媒體推薦
書評
本書具體傳授了5大類270種風味各異的美味湯菜的用料、製法及操作關鍵。品種豐富，簡便易學，具有較強的實用性。
