家常炒脆藕是一道以藕作為主要食材，以油、鹽、蔥、青椒、紅椒、醋等作為輔料製作而成的菜餚。主要使用功效為補益氣血，增強人體免疫力。適合老少人群。
基本介紹
- 中文名：家常炒脆藕
- 主要原料：藕
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：鐵、鈣，植物蛋白質、維生素
- 主要食用功效：補益氣血，增強人體免疫力
- 適宜人群：老少皆宜
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
新鮮的蓮藕非常脆嫩，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。烹飪時加上青紅辣椒和蔥花調味的同時，顏色也是更加的惹人喜愛。這道菜以清脆和素燴為主，油不宜多放。
用餐人數：1-2人
食材
主料
2節蓮藕
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量青椒
適量紅椒
適量醋
適量味素
製作步驟
1準備好兩節藕、辣椒等食材。2蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。3蔥和辣椒切好備用。4將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。
5鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。6隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。7放入切好的辣椒。8最後加鹽大火翻炒片刻，下味素調味即可出鍋裝盤。
小貼士
這道菜以清脆和素燴為主，油不宜多放。
