所需食材
製作方法
1、將
米飯用清水泡2個小時後放入蒸鍋乾蒸20分鐘，乾蔥切絲炸成金黃色，
青菜切碎，
醃肉、香菇切絲備用；
2、坐鍋點火倒油，下海米煸香，加入
醃肉煸出油，放入香菇，加醬油、鹽、
五香粉調味，加入
米飯一起翻炒，加
青菜、乾蔥炒熟即可。
食用須知
大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
