家傳紅燒雞塊

基本介紹

• 中文名：家傳紅燒雞塊
• 主要食材：童子雞，胡蘿蔔
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
童子雞	500克
胡蘿蔔	2根
土豆	2個
洋蔥	半個
青椒	1個
小蔥	少許

做法

1. 準備所用食材，童子雞切小塊，土豆去皮；熱鍋冷油，將洋蔥爆香，撈出備用

2. 切片的生薑下鍋，倒入玉米油，爆炒雞塊，再倒入料酒，小火煸炒至雞肉表面微黃。放入胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒，繼續翻炒；放入洋蔥，調入白糖、鹽、生抽、醬油，以及適量清水，大火燉煮；大火煮開後，加蓋小火燜煮收汁，出鍋前撒上香蔥，裝盤時用芹菜葉點綴裝飾