菜譜主料
蔥2支、姜1塊、蒜仁6粒、花椒粒1小匙、
乾辣椒1碗、魚2斤、
高麗菜3兩、高湯1碗
食譜輔料
製作方法
作法一
蔥切蔥泥，姜、蒜磨成泥，混合
花椒粉倒入容器中備用，
草魚去皮去骨切片
作法二
高麗菜入鍋燙軟後撈出鋪在盤底，草魚片放入高湯中燙熟後撈起，鋪在高麗菜上
作法三
起油鍋倒入橄欖油、香油先爆香乾辣椒，煸至香味散出後盛出切碎
作法四
搭配辣油沖入之前的容器中，加入
醬油膏、糖、高湯、醋調味拌勻，淋在魚片上
小貼士
宮保醬料的做法大體是不變的。但是本人生性不愛吃那種死死地肉。就用魚肉來做吧~~~根據自己的口味。也可以多放些辣椒和
辣醬。我是因為胃不好才放的不多。其實我也灰常愛吃並且能吃辣喲
