宮保五彩豆腐

基本介紹

• 中文名：宮保五彩豆腐
• 主要食材：豆腐
• 口味：美味
• 菜系：家常菜

材料準備

豆腐1塊，胡蘿蔔1/4根，豌豆少許，花生少許，乾辣椒4根，花椒少許，姜4小片，白糖1小湯匙，生抽1小湯匙，陳醋1小湯匙，香油1小湯匙，鹽少許。

宮保五彩豆腐的做法——川菜

製作方法

1、將北豆腐切小塊，胡蘿蔔切小塊，最好與豌豆同大小;豌豆洗淨焯熟，乾辣椒用剪刀剪成段備用。

2、先炸花生米，再用剩下的油煎豆腐塊，豆腐都變成金黃色就可以撈出來了。鍋內再加入少許油，小火爆香花椒，出香味後撈出花椒，放入薑片和乾辣椒段炒香。

3、放入油炸的豆腐，再加入生抽、老抽、白糖、少許鹽燜煮片刻，隨後放入處理好的胡蘿蔔和豌豆，慢慢燜煮入味，最後放入花生米，然後沿著鍋邊慢慢淋入陳醋和香油即可。

健康提示

豆腐是高蛋白低脂低熱量的健康食品，特別受到減肥瘦身的人士喜愛。這道食譜採用五種不同顏色的食材搭配而成，秀色可餐，最重要是營養豐富，利於身體健康。