客家鹹菜肉卷湯

基本介紹

• 中文名：客家鹹菜肉捲湯
• 主要食材：五花肉(薄片)，鹹菜(醃芥菜)
• 分類：大魚大肉

用料

材料	用量
五花肉(薄片)	數片
鹹菜(醃芥菜)	數片
姜	少許
鹹菜豬骨湯(用豬骨跟鹹菜梗熬制)	適量
蔥絲、辣椒絲	裝飾用

做法

1. 將酸菜的梗修下來切絲(照片左邊的部份)。
2. 嫩薑切細絲。
3. 用肉片將鹹菜絲及薑絲捲起起來，再用鹹菜葉把肉卷卷好。
4. 把鹹菜肉卷蒸熟。
5. 肉卷切面。