材料 | 用量 |
涼糕粉 | 125g |
紅糖（黃糖） | 沖水加熱 |
1. 將涼糕粉放入容器中，用250毫升清水調成糊狀，然後放置20—30分鐘。 |  |
2. 另在鍋中放入1500毫升清水燒開。 |  |
3. 然後將燒開的水倒出1/2（750g）到盛放糊狀物的容器內攪拌均勻（一定要快！不然結塊了冷卻之後口感不好！） |  |
4. 再將攪拌均勻的糊狀物倒回鍋中與剩餘的開水一起攪拌煮沸（5分鐘左右）直到熟透為止。 |  |
5. 然後鍋移火攪拌片刻，等到了氣泡消失之後起鍋分裝在碗裡，冷卻之後就ok啦！ |  |
6. 裝碗冷卻後就是這樣啦！想加速冷卻可以放到冰櫃 |  |
7. 淋上紅糖ʕ·̬͡·ʔ |  |
涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟,食之清爽可口,還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。宜賓傳統的...
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