《是實施的一項行業標準。宜昌宜紅加工技術規程》是2019年06月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：宜昌宜紅加工技術規程
- 外文名： Technological regulations for Yichang Black tea processing
- 標準編號： T/YCCY 002—2019
- 發布日期：2019年05月30日
- 實施日期： 2019年06月01日
起草人,起草單位,主要內容,
起草人
王友海、鄧余良、仇方方、郝晴晴、徐小雲、周 穎、鄔運輝、張文勝、胥京宜、肖 勇、羅 華、何建剛、盧夢玲、付本鑫、王詩告、劉長橋、馬 馳、胡安明、鄢華捷、諶丹丹、黃聲東、彭慧雯、郭曉園、黃聃聃、呂志藻。
起草單位
宜昌市農業科學研究院、中國農業科學院茶葉研究所、五峰土家族自治縣茶葉局、三峽食品藥品檢驗檢測中心、宜昌市信息與標準化所、湖北採花茶業有限公司、蕭氏茶業集團有限公司、湖北宜紅茶業有限公司、鑫鼎生物科技有限公司、湖北鄧村綠茶集團有限公司、五峰武陵山茶業股份有限公司、宜都市安明有機富鋅茶業有限公司、湖北長盛川青磚茶研究所。
主要內容
鮮葉運送必須及時，運輸中嚴防擠壓、損傷、發熱、曝曬、雨淋。鮮葉進廠後按標準嚴格驗收分級，分級要求見表1。其中，宜昌宜紅名優茶鮮葉達到特級、一級要求；宜昌宜紅工夫茶鮮葉達到二級~六級要求。
工藝流程
初制加工工藝流程：萎凋→揉捻→發酵→乾燥→毛茶。
精製加工工藝流程：篩分→切細→風選→揀剔→拼配→勻堆→補火→成箱包裝。
