宛北黑雞又名藥雞、黑烏雞、.包黑雞，是天然黑色藥用滋補珍禽，為我國寶貴的稀有唯一倖存的珍稀品種。據明代《本草綱目》記載，“烏骨雞有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，有骨內俱烏者，肉白骨烏者，但觀雞舌，毛黑者，則肉骨俱黑，入藥更良”，是我國特產藥用烏雞中入藥最良的大補珍品，相傳在唐朝時期，烏雞已被列入御膳和入藥用。
基本介紹
- 中文名：宛北黑雞
- 特徵：五黑一綠
- 母雞特點：外貌美觀，黑色片狀羽毛
- 公雞特點：雄健，鳴叫有力
簡介,特徵,營養價值,特色,藥用價值,
簡介
宛北黑雞是由南陽市宛北禽業歷經5年精心培育而成的高產綠殼蛋雞，屬珍禽極品！
特徵
宛北黑雞明顯特徵為，羽毛全黑、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟、趾均為黑色。母雞，羽毛緊貼，烏黑髮亮，外型結構緊湊。脛細而短，成年母雞體重1.1-1.4公斤。公雞，單冠直立，暗紫色，冠齒7-8個，耳葉紫紅色，頸羽、尾羽泛綠光且上翹，體重1.4-1.6公斤，體型呈V型。體個勻稱，抱窩習性僅在5%，年產蛋量高達200枚。綠殼蛋比率高達95%。該雞種具有明顯高於普通家雞抗禦環境變化的能力，抗病能力較強，南北均可養殖。
營養價值
宛北黑雞具有獨特的營養、滋補、藥用、食用和觀賞價值。宛北黑雞實屬藥用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。經檢測，宛北黑雞含有18種氨基，總量為81.9%，比乳鴿高37.7%。其中13種主要胺基酸總量比烏骨雞和黑鳳雞高21.1%，並含有10種人體不能合成的胺基酸及人體不可缺少的賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和組氨酸，該雞還含有各種微量元素和多種維生素，膽固酸含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。
特色
宛北黑雞 肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美，類似於甲魚，優於鴿肉。尤以藥用、滋補、觀賞而聞名於世，是馳名中外的多用途優良雞種。它含有極高的滋補、藥用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精、抗癌等獨特功效，是傳統的名貴中藥材，備受歷代醫藥家所重視，自古被譽為“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”。
藥用價值
宛北黑雞產綠殼蛋，平均每枚蛋重45克，其蛋綠色，屬純天然，蛋黃大，蛋黃比草雞蛋黃大8%，呈桔黃色，蛋黃色素可達羅氏13級左右（普通雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級），蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩，極易被人體消化吸收，含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，胺基酸的含量比普通雞蛋高出5-10倍，含高硒、高鋅、高卵磷脂腦磷脂、高胺基酸、高維生素A 、E 、高不飽合脂肪酸，低脂肪、低膽固醇、富含光黃素、光色素αβγ 球蛋白和未知免疫抗體和抗病因子，是極為理想的保健食品，被科學家譽為“雞蛋中的人參”。對促進兒童生長發育，對孕產婦補血調氣、對中老年心腦血管疾病、或實施手術、進行放化療時各類體虛多病者具有理想的滋補調養、強身健體之功效。
被稱為中國藥典大全的明代李時珍所著《本草綱目》，對烏雞作了重要說明：“雞屬木，而骨反烏者，巽變坎也。即接受了水、木之精氣，故肝、腎、血液等病症宜食之。男宜選雌而女套用雄”。又有“烏骨雞有黑毛烏骨者……，觀雞舌黑者，則骨肉俱烏，入藥更良”的記載。
