完美雞蛋色拉，以雞蛋、mayonnaise蛋黃醬為主料的食品。
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4個 |
mayonnaise蛋黃醬 | 60ml（1/4 cup） |
yellow mustard黃芥末醬 | 5ml (1/2 teaspoon) |
小蔥的蔥葉部分切碎（活用洋蔥碎替代） | 15g |
鹽（一撮） | 適量自己調味 |
黑胡椒粉（一撮） | 適量自己調味 |
paprika甜辣椒粉（一小撮用於調色） | 沒有的可以無視 |
自己瞎配配 | - |
牛油果（取代40ml的mayo蛋黃醬） | 半個 |
1. 4個雞蛋置於冷水中煮，待水煮沸後就關火，蓋上鍋蓋，讓雞蛋在鍋里燜10-12分鐘 | |
2. 將雞蛋取出，沖涼水冷卻，薄皮，切成小碎塊 | |
3. 依次放入mayonnaise蛋黃醬，yellow mustard黃芥末醬，小蔥碎，鹽，黑胡椒粉，paprika甜辣椒粉，攪拌均勻 |  |
4. 大功告成了，夾三明治吃或者餐前色拉都是完美的啊！！！ |  |
5. 簡單的一餐大功告成！ |  |
完美雞蛋色拉，以雞蛋、mayonnaise蛋黃醬為主料的食品。用料材料用量雞蛋4個mayonnaise蛋黃醬60ml（1/4 cup）yellow mustard黃芥末醬5ml (1/2 teaspoon)小蔥的蔥葉部分...
雞蛋色拉是由雞蛋、生菜、番茄等作為主要食材，青蔥、太太汁等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煮的做法製作而成的。所屬菜系 德國菜 製作方法 (1)雞蛋煮熟，去殼後切成片。．(2)混合生菜墊在盆內，將雞蛋片整齊地排放在上面，用番茄作裝飾。(3)上菜時，撤上青蔥，伴以太太汁即可。菜品類型 冷盤...
涼拌雞蛋色拉是一道以雞蛋為主要食材製作的美食。主料：雞蛋4個 輔料：色拉油10克、香菜5克、番茄醬5克、醋4克、白糖3克、精鹽1克、味素0.5克 製法：1、將雞蛋洗淨，放鍋中加適量水煮熟，撈出放涼水中浸涼，剝去蛋殼，將蛋清、蛋黃分別切丁，放入盤內待用。2、將香菜洗淨，切成細末，待用。3、將番茄醬...
德式雞蛋色拉是一道由雞蛋、混合生菜等食材製成的食品。材料 雞蛋、混合生菜、番茄(或櫻桃番茄)、青蔥、太太汁 製作 (1)雞蛋煮熟，去殼後切成片。(2)混合生菜墊在盆內，將雞蛋片整齊地排放在上面，用番茄作裝飾。(3)上菜時，撒上青蔥，伴以太太汁即可。注意 (1)雞蛋煮熟即可，取出後馬上放入冷水中。(2)太太...
土豆雞蛋色拉 土豆雞蛋色拉是一道菜品，主料為土豆、雞蛋、蒜香香腸、丘比特色拉醬。原料 土豆、雞蛋、蒜香香腸、丘比特色拉醬 做法
色拉醬中的含水量為20%~35%，色拉調料含水量較高，具有較低的凝固點，所以必須使用植物油，否則晶體析出會導致乳狀液破乳，從而影響產品的品質。大豆油、棉籽油和葵花籽油特別適合製作蛋黃醬。生產原理 蛋黃醬的生產主要運用了油脂的乳化原理。蛋黃中的卵磷脂使得植物油和白醋攪拌後能夠完美融合，適量的油使口感圓潤，...
本書顛覆了大眾對雞蛋的認知，雞蛋只能水煮或者油煎？小小一枚雞蛋也能做出各種美味料理！書中用雞蛋為主料，展示了25道主餐、14道配菜、12道減肥餐、16道點心的詳細做法。沒有任何烹飪基礎的人也能成功製作豐富美味的雞蛋料理。圖書目錄 Basic 1 雞蛋的營養和挑選保存方法/10 Basic 2 完美蛋料理的基本烹調方法/12...
