蛋食：吃不膩的雞蛋花樣享瘦

內容簡介

【本書特點】

·食材簡單常見——不用為買菜東奔西跑

·用時短——除了烤箱類時間略長外，其他分分鐘搞定花樣蛋料理

·步驟少——簡單快捷，零經驗照樣成為大廚師

·精緻美味——自吃宴請兩相宜

本書顛覆了大眾對雞蛋的認知，雞蛋只能水煮或者油煎？小小一枚雞蛋也能做出各種美味料理！書中用雞蛋為主料，展示了25道主餐、14道配菜、12道減肥餐、16道點心的詳細做法。沒有任何烹飪基礎的人也能成功製作豐富美味的雞蛋料理。

圖書目錄

Basic 1 雞蛋的營養和挑選保存方法/10

Basic 2 完美蛋料理的基本烹調方法/12

Basic 3 讓蛋料理更美味的醬料/16

Basic 4 製作蛋料理的輔助工具/18

PART 1 人氣主食

補充一天營養，滿血復活

西式炒蛋/22

西紅柿芝士炒蛋/24

歐姆蛋/26

鮮蝦西藍花歐姆蛋/28

三色蛋包飯/30

意式烘蛋/32

土豆烘蛋/34

班尼迪克蛋/36

蛋香焗烤/38

墨西哥雞蛋卷餅/40

白醬培根意大利麵/42

墨西哥煎蛋/44

雞蛋比薩/46

香菇蛋比薩/48

色拉蛋三明治/50

米香蛋煎/52

蛋皮紫菜卷/54

鵪鶉蛋飯糰/56

玉子燒壽司/58

蛋香奶油飯/60

神速蛋炒飯/62

黃金蓋飯/64

蛋香海鮮粿條/66

雞蛋烏龍麵/68

泡麵壽喜燒/70

PART 2 解饞小菜

簡單易做好上手，生活不將就

香蔥玉子燒/74

菠菜玉子燒/76

明太子玉子燒/78

柔嫩蒸蛋/80

砂鍋蒸蛋/82

日式蒸蛋/84

蛋花湯/86

香辣雞蛋鍋/88

中式海鮮蛋羹湯/90

雞蛋咖喱/92

清香滷蛋/94

日式溏心蛋/96

雞蛋可樂餅/98

西紅柿炒蛋/100

PART 3 瘦身輕食

超低卡路里，口腹之慾、窈窕身材雙滿足

鮮蔬蛋色拉/104

水波蛋色拉/106

鵪鶉蛋南瓜色拉/108

蛋食：吃不膩的雞蛋花樣享瘦

基本介紹

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