完全蛋白（complete protein）是2019年公布的運動醫學名詞，出自《運動醫學名詞》第一版。
基本介紹
- 中文名：完全蛋白
- 外文名：complete protein
- 所屬學科：運動醫學
- 公布時間：2019年
定義,出處,
相關詞條
- 完全蛋白
完全蛋白（complete protein）是2019年公布的運動醫學名詞，出自《運動醫學名詞》第一版。定義所含必需胺基酸種類齊全、數量充足、比例適當，不僅能維持成人健康，而且能促進兒童生長發育的蛋白質。如奶、蛋、魚、肉...
- 完全蛋白質
完全蛋白質是指那些含有的必需胺基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠維持生命和促進生長發育的一類蛋白質。完全蛋白質分類 蛋白質是由多種胺基酸所組成。由於胺基酸的種類和數量不同，它們所組成的蛋白質的營養價值也各不相同，從...
- 蛋白質(化學物質)
蛋白質又分為完全蛋白質和不完全蛋白質。缺乏必需胺基酸或者含量很少的蛋白質稱不完全蛋白質,如谷、麥類、玉米所含的蛋白質和動物皮骨中的明膠等。 百科x混知:圖解蛋白質 蛋白質相關計算 編輯 語音 ...
- 酵母蛋白
天然酵母中的一種優質完全蛋白 酵母蛋白是以釀酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae)為菌種,經培養、發酵、離心後收集獲得菌體原料,經去除核酸、離心、酶解、提取、純化、分離、滅菌、乾燥等工藝製成。主要營養成分為蛋白質(≥70.0g/100g)、脂...
- 優質蛋白質
含有必需胺基酸的種類、數量多，營養價值就高，這種蛋白質就稱為完全蛋白質，也稱優質蛋白質。優質蛋白質又稱優質蛋白、高生物價蛋白質。指能蛋白質中的胺基酸利用率高，各種胺基酸的比率符合人體蛋白質胺基酸的比率，產生代謝廢物如氨、...
- 乳蛋白質
乳蛋白質含有人體生長發育的一切必需胺基酸和其他胺基酸。其消化率遠比植物蛋白質高，可達98%～100%，因而乳蛋白為完全蛋白質。其本身也是一種能源。營養價值 牛乳中的酪蛋白具有較強的抗變異能力，能減少癌變。乳蛋白質在牛乳中的含量為...
- 大豆蛋白
大豆蛋白是一種植物性蛋白質，其胺基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其餘必需胺基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質。在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體胺基酸，所以是最具營養的植物蛋白質。大豆...
- 蛋白質結構
蛋白質結構是指蛋白質分子的空間結構。蛋白質主要由碳、氫、氧、氮等化學元素組成，是一類重要的生物大分子，所有蛋白質都是由20種不同胺基酸連線形成的多聚體，在形成蛋白質後，這些胺基酸又被稱為殘基。蛋白質和多肽之間的界限並不是...
- 前體清蛋白
因此，食物蛋白質的質和量、各種胺基酸的比例，關係到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長發育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關係。蛋白質又分為完全蛋白質和不完全蛋白質。
- 卵白蛋白
卵白蛋白的最後一個外顯子是已知較長的外顯子之一, 占整個m RNA編碼區的一半以上, 總計1 043 bp。最新研究指出, 卵白蛋白分子的表位完全分布於主要的序列中, 有5個不同的Ig E結合表位, 其中4個表位暴露於蛋白質表面, 並且其...
- 乳清蛋白
首先，在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養價值是最高的。一般而言，必需胺基酸種類和含量齊全並能提供人體需要的蛋白質可以稱為優質蛋白質，也叫完全蛋白質。這裡提到了必需胺基酸的概念，必需胺基酸是指人體必需但自身不能合成，必須從食物中...
- 濃縮乳清蛋白
首先，在各種蛋白質中，乳清蛋白的營養價值是最高的。一般而言，必需胺基酸種類和含量齊全並能 usnow乳清蛋白粉 提供人體需要的蛋白質可以稱為優質蛋白質，也叫完全蛋白質。這裡提到了必需胺基酸的概念，必需胺基酸是指人體必需但自身不能...
- 植物蛋白(蛋白質種類之一)
它不僅蛋白質含量高，而且質量亦高，是人類食物蛋白質的良好來源。植物蛋白為素食者飲食中主要的蛋白質來源，可用以製成形、味、口感等與相應動物食品相似的仿肉製品。素食者專食不完全蛋白質，會發生營養缺乏症，必須兼食大豆蛋白質。植...
- 全價植物蛋白
全價植物蛋白是指含有的必需胺基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠維持生命和促進生長發育的一類蛋白質。人體有8種必須胺基酸，且都不能自生生成，分別是：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。和...
- 蛋清
功效：牛奶為完全蛋白質食品，含有8種必需胺基酸，尤以植物蛋白質所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。《日華子本草》慨括牛奶的功用為“養心肺、解熱毒、潤皮膚”。因此，牛奶佐以“令人悅色”效果的雞蛋炒食，可滋潤皮膚，令女性皮膚...
