安神補血湯

(1)紅棗洗淨泡軟並去核，豬肝切大塊用米酒（份量外）醃泡後沖洗去血水。

(2)酸棗仁用1000cc的水用小火熬煮40分後過濾，以酸棗仁煮的水當高湯。

(3)將其他材料（豬肝除外）倒入作法2中以小火熬煮1小時後，再放入豬肝煮熟。

(4)添加米酒及少許鹽調味即可。

基本介紹

• 中文名：安神補血湯
• 主要食材：豬肝，酸棗，玉竹，川芎，紅棗，陳皮，生薑片，米酒，鹽
• 分類：家常，湯汁
• 口味：甜
• 功效：安神補血

[原料/調料]

豬肝 300公克

酸棗仁 30公克

玉竹 3錢

川芎 3錢

紅棗 7顆

陳皮 3錢

生薑片 3片

米酒 1大匙

鹽 少許

[製作流程]

(1)紅棗洗淨泡軟並去核，豬肝切大塊用米酒(份量外)醃泡後沖洗去血水。

(2)酸棗仁用1000cc的水用小火熬煮40分後過濾，以酸棗仁煮的水當高湯。

(3)將其他材料(豬肝除外)倒入作法2中得到的高湯中，以小火熬煮1小時後，再放入豬肝煮熟。

(4)添加米酒及少許鹽調味即可。