安溪白茶

安溪白茶，植株中等，樹姿半開張，葉片呈水平狀著生。原產福建省安溪縣城廂鎮同美村閬苑岩，相傳清代已有。主要分布在安溪縣。

基本介紹

• 中文學名：安溪白茶
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 亞綱：五椏果亞綱
• 目：芸香目
• 科：山茶科
• 族：山茶族
• 屬：山茶屬

簡介

安溪白茶

安溪白茶

C.sinensis cv.Anxi-baicha

無性系。灌木型，中葉類，早生種。二倍體。

特徵

葉橢圓或長橢圓形，葉色黃綠或綠，葉面平，具光澤，葉緣平，葉身稍內折或平，葉尖漸尖，葉齒稍銳淺密，葉質較薄軟。芽葉黃綠帶微紫色，茸毛少，節間較短，一芽三葉百芽重52.5g。花冠直徑3.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤;沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。

特性

芽葉生育力較強，持嫩性強。一芽三葉盛期在3月底4月初。產量較低，每667平方米產烏龍茶70kg左右。春茶一芽二葉乾樣約含胺基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡鹼3.4%。制烏龍茶，香氣高爽，滋味濃苦，民間常作藥用。抗旱性與抗寒性較強。扦插繁殖力較強，成活率較高。

適栽地區

福建中低海拔烏龍茶茶區。

安溪白茶

栽培要點：採用壯苗種植，增加種植密度，及時定剪，加強肥培管理，培養豐產樹冠。采養結合，採摘標準為“小至中開面”，以“中開面為主”。