大山塢白茶產於浙江省安吉縣大山塢茶場，白茶源於唐宋時期。
基本介紹
- 中文名：大山塢白茶
- 產地：浙江省安吉縣大山塢茶場
- 源於：唐宋時期
- 性質：飲品
大山塢白茶產於浙江省安吉縣大山塢茶場。浙江安吉縣是國家級生態示範縣，有“中國竹鄉”和“白茶之鄉”的美譽，地處天目山北麓，境內群山起伏，樹竹交蔭，雲霧繚繞，雨水充沛，土壤肥沃，所產茶葉自然品質優異。白茶源於唐宋時期。宋徽宗趙估在《大觀茶論》中稱：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間偶然生出，蓋非人力所可致……如玉之在璞，他無倫也……”白茶茶樹性狀獨特。春季新發芽葉由嫩黃色逐漸變成玉白色乃至白色。葉片瑩薄透明。葉脈卻呈翠綠色。當日均溫度達l9℃以上時，葉色開始明顯復綠。夏秋季生長的芽葉全為淺綠色。經生化測定。白茶胺基酸含量達6%以上。是綠茶的2～4倍，茶多酚含量為10．7%左右，這為白茶的優異內質奠定了物質基礎。大山塢白茶採用安吉縣白葉茶樹春季幼嫩芽葉精心焙制而成。外形條索緊細略直。色澤金黃綠潤，湯色嫩綠明亮、清澈。嫩香高長，滋味鮮爽，葉底明艷成朵。由於品質優異，大山塢白茶已連續4屆榮獲“中茶杯”全國名優茶評比特等獎，被中國茶葉學會2次授予“中茶杯”金獎。並已8次蟬聯中日韓美及香港台灣地區國際名茶金獎。獲“星級”國際名茶和“世界佳茗”稱號。大山塢白茶於2002年起連續獲中國農業科學院茶葉研究所有機茶發展中心的有機茶認證。2009年獲中國馳名商標稱號，2010年中國茶品牌評選獲中國綠茶十大品牌。
春天的大山塢白茶園