安慶米粑

基本介紹

• 中文名：安慶米粑
• 主要食材：米粉，水

用料

材料	用量
米粉	250g
水	適量
火腿腸	1根
豆乾	200g
食鹽	10g
食油	適量

做法

1. 將豆乾和火腿腸切成小丁形
2. 放進熱呼呼油鍋里，放少量食鹽，爆炒1分鐘
3. 鍋里放少量水（和少鹽），燒開。關火，慢慢放米粉，一邊放一邊用筷子攪和。如硬放一點水，如軟再放點粉。攪和成團，放至冷淡
4. 做成帶餡的圓圓
5. 放到油鍋里先炸硬，再把多的油到碗裡，兩面不斷翻烤，直至粑面發黃，OK啦！出鍋！丨又香又脆！