安徽滷菜

安徽滷菜最早追源於先秦時期。口味多樣，用料精緻，工藝繁複。屬淮揚菜系。

基本介紹

• 中文名：安徽醬滷菜
• 分類：淮揚菜，徽菜
• 口味：鹹
• 公司：安徽友味道食品有限公司
• 功效：養生理療保健

滷菜的來歷

我國的醬滷菜歷史悠久。大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬滷菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，讚不絕口。

安徽知名滷菜代表介紹

安徽友味道食品有限公司，是一家專業從事預包裝食品批發兼零售，餐飲管理，調味料配送，信息技術諮詢及技術服務的企業。專業從事燒制、滷製、烤制產品三十餘年，在製作途中吸取眾家之長，融合南北口味，兼收並蓄，推陳出新，味型多樣，包括紅油味、蒜泥味、麻辣味、香辣味、酸辣味、魚香味、椒鹽味、五香味、香薰味、醃腊味等。

公司在製作上，從選料到製作都非常嚴格和精細，公司以食為本，以味為先，從多有化運作模式轉型至管理型多有化模式，在短短的一年時間內，全國各地發展了100餘家店，包括 “樂購”“沃爾瑪”“合家福”“家樂福”“永輝超市”等全球知名企業前來洽談業務合作 。

公司採用獨特的運營模式，產品搭配層次分明，門店所到之處呈現排隊購買之壯觀，不光口感奇特，而且，營養豐富，具有養生理療保健之功效。消費者稱讚其產品“美味，爽口，一絕，安全，放心，安心”。

特色滷菜介紹

香蜜叉燒：

採用上等枚肉，20餘種純天然調料精配烤制而成。成品觀感亮麗，香氣宜人，醇厚中透出蒜香和絲絲蜜味。香蜜叉燒，品質上乘，口感堪稱一絕，成品條形掛置店內，食客聞香未來，瘋狂搶購。

掛爐全排：

取代傳統滷製做法，採用獨特的醬料配製，全透明爐火燒制而成，現烤現賣。成品味濃甘香，形色誘人，品味高尚，回味無窮。掛爐全排，獨特的工藝，上等的口味，滿足當代龐大消費需求，獨家壟斷經營，是店內鎮店之寶。

夫妻肺片：

採用十餘種主材搭配，二十餘種香料複合，加以做工精細的醇厚紅油秘制而成。產品味道香濃爽口，麻辣中透出濃郁的多味型香味，誘人食慾，觀之垂涎欲滴，別具一番風味。夫妻肺片不光口感獨特，食客食之難忘，回頭率極高。