安塞蜜

安賽蜜是一種食品添加劑，是化學品，類似於糖精，易溶於水，增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑），對熱和酸穩定性好等特點，是當前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度30%~50%。

安賽蜜具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的130倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。[1]

基本介紹

• 中文名：安塞蜜
• 　Cas號 ：55589-62-3
• 分子量： 201.24
• 分子式： C4H4KNO4S

簡介

Acesulfame K 　Cas號 【55589-62-3】

分子式 C4H4KNO4S

分子量 201.24

別名 AK 糖，6-甲基-1,2,3-惡噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物鉀鹽

6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide potassium salt

Potassium 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-Dioxide

新型無熱量 甜味劑 A-K糖（安賽蜜）

化學名：乙醯磺胺酸鉀

特點

1、甜味純正：甜味優於蔗糖

2、高甜味：是蔗糖的200~250倍。

3、易溶於水：20℃時溶解度為27克。

4、無熱量：在體內不被代謝，不產生熱量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑。

5、協同作用：和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度30%~50%。

6、高度穩定性：其純度在通常情況下保存10年無任何分解跡象，在空氣中不吸濕，對熱穩定。能耐225℃高溫，在PH2~10範圍內穩定，使用時不與其它食品成分或添加劑發生反應。

安全性

經動物實驗及志願者人體代謝研究，表明安賽蜜能迅速地安全吸收，經尿排泄，在體內不蓄積，廣泛的安全性實驗研究從未發現有不良反應。

聯合國FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會同意安賽蜜用作A級食品添加劑，並推薦日均攝入量（ADI）為0~15mg/kg。1988年美國食品與藥品管理局（FDA）批准在食品中使用安賽蜜，規定日攝入量（ADI）為0~15mg/kg，1998年FDA批准在軟飲料中使用。中國於1992年批准用於多類食品（詳見國標GB2760-86）。

套用

在食品方面，安賽蜜的穩定性極好、口味適應，是生產軟飲料的最佳甜味劑，此外還可用於烘烤產品、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳製品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。

在醫藥方面，用於糖漿製劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等。

在化裝品方面，可用於口紅、唇膏、牙膏和漱口液等。

質量及包裝：

符合FCCIV，BP，EP，FAO/WHO標準（1983），25kg紙板箱或紙板桶，尺寸分別為45×36×23cm及O30×42cm。發貨時使用回收紙托盤，每個托盤為500kg，即我公司一個批號的產量，或按客戶要求。所有包裝材料均美國農業部有關規定。