宇治金時蛋糕

基本介紹

• 中文名：宇治金時蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，泡打粉
• 分類：蛋糕，蒸，宴客

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
泡打粉	4g
牛奶	60ml
雞蛋	1個
抹茶粉	5g
蜜豆	40g（可增加）
砂糖	20g~40g（隨喜好）
油	15ml

做法

1. 雞蛋打散，倒入砂糖攪勻
2. 加入牛奶攪勻
3. 低筋麵粉泡打粉抹茶粉混合均勻
4. 過篩至蛋奶液中
5. 加入蜜豆（如果蜜豆是大顆的就切成小塊）
6. 加入油用刮刀攪勻至無顆粒乾粉殘留，麵糊倒入模子中（最好鋪一層烘焙紙這樣蒸出來的蛋糕拿出來底層會很平整）
7. 開水上鍋，中火蒸25~30分鐘，關火虛蒸5分鐘，牙籤扎進去拔出來沒有粘連就是熟了（最好在鍋蓋上裹上抹布防止滴水，水的量一定要足夠不要燒乾了）
8. 取出倒扣，切塊開吃！趁熱超好吃！冷掉微波爐熱一下！！！