學做糍粑辣子雞

基本介紹

• 中文名：學做糍粑辣子雞
• 主要食材：雞，乾辣椒、姜丶蒜丶油丶鹽

用料

材料	用量
雞	半隻
乾辣椒、姜丶蒜丶油丶鹽

做法

1. 選取兩種乾辣椒（辣的和香的）
2. 在乾水中煮5分鐘
3. 泡2小時
4. 姜蒜共一小碗
5. 雞塊用酒和鹽醃製1小時
6. 用熱油炒雞塊
7. 姜丶蒜、鹽丶泡軟後的辣椒放攪拌機中打碎後在溫油中炒至出紅油
8. 放入過油後的雞塊繼續炒，然後加入清水蓋上鍋蓋燜熟，起鍋裝盤