孤樹金絲小棗

孤樹金絲小棗，中心產地位於河北省唐山市玉田縣孤樹鎮及其周圍。

基本介紹

• 中文名：孤樹小棗
• 外文名：無
• 特點：朱紅鮮艷，肉厚核小
• 又稱：金絲小棗”

概述

孤樹金絲小棗”有兩千多年的歷史，《史記》有“夫燕亦勃、碣之間一都會也……有魚鹽棗栗之饒”記載。

中心產地孤樹鎮及其周圍。棗皮朱紅鮮艷，果形中等，肉厚核小，含糖分高，乾棗拉抻可出金黃色韌絲，故譽為“金絲小棗”。 生吃小棗，甜潤鮮爽，香脆可口；曬乾小棗，猶如軟糖。蒸糕煮飯，放進小棗，熟後紅白分明，米不染色。用酒醉棗，醇香清甘，引人入食。入藥有補脾、養肝、健胃之功能。它含有大量可溶性糖，多種營養物質和維生素，是老幼皆宜的滋補佳品。全鎮種植面積6000畝，年產乾棗120萬公斤，2000年被省政府命名為“紅棗生產專業鄉”。

品質

孤樹小棗，朱紅鮮艷，肉厚核小，乾棗可拉出金黃色細絲，故稱為“金絲小棗”，生吃脆香甘甜，醉棗醇香濃郁，煮飯清香撲鼻。

營養

孤樹小棗含有豐富的維生素和蛋白質、脂肪、粗纖維等多種營養成分，具有益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、補血養顏等功能。