孜然香乾乾兒

基本介紹

• 中文名：孜然香乾乾兒
• 主要食材：無筋牛肉，洋蔥
• 分類：孜然

用料

材料	用量
無筋牛肉
洋蔥	幾片
料酒	少許
生抽	少許
鹽	少許
糖	少許
五香粉	少許
蒜蓉辣醬	少許
孜然粉	少許
乾辣椒	少許
乾辣椒粉	少許
老抽	少許

做法

1. 買沒有肥肉沒有筋的牛肉，清洗一下，切成幾大塊，放到冷水鍋里，加幾片洋蔥和若干料酒，大火煮開小火煮到用筷子戳透拔出的時候沒有血水，關火。把牛肉塊取出，放到盤子裡，晾涼以後，順著肉的紋路切片。牛肉干要

2. 比較筋道才好吃，所以要順著切。盆里放生抽、鹽、糖、五香粉、蒜茸辣醬、孜然粉，還有乾的紅辣椒碎、乾的辣椒粉，攪拌在一起，覺得顏色不夠深

3. 最後還又加了點老抽。把牛肉片拌好，就可以去做別的事情了，一直醃到你想起來。這么說，是想說明，時間的長短不是很重要，不過，也不能太短了，怕不能入

4. 味，我想至少也要20分鐘吧，我這次是1個多小時以後才開始做的

5. 牛肉片擺滿一盤，大概10幾片吧，先轉3分鐘，看看，好像還不錯，用筷子逐片翻面