材料：
配料：
白糖1大勺，鹽適量，生抽2大勺，
孜然粉3大勺，
辣椒粉3大勺，花椒1小把，胡椒粉各1小勺，芝麻適量。
做法：
1、
乾豆腐改刀切小塊，鍋里燒少許熱油下花椒，炸至焦香，撈出。
2、放入
豆腐乾和芝麻一起炒，炒至豆乾變薄，邊緣起小泡泡放入剩下調味料，炒勻即可。
小小囉嗦：1、豆乾儘量挑薄點的，這樣成品才更有嚼勁。如果豆乾太厚可以用微波爐加熱幾分鐘，讓水氣蒸發了。時間視豆乾薄厚定。
2、芝麻跟豆乾一起炒能均勻附著在豆乾上，我後來試過一次成品後放芝麻的，芝麻都落在盤子底了。
3、豆乾不吸油，燒油時候一定要少。
4、拍個大蒜更好。
