孜然辣椒乾帶魚

孜然辣椒乾帶魚是一道中國民間傳統家庭美食，由適量油、適量鹽、適量孜然粉、適量黃酒、適量薑絲、適量麵粉、適量辣椒麵烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：孜然辣椒乾帶魚
• 主要食材：1條帶魚
• 口味：微辣
• 小貼士：魚要提前醃製，才能更好入味

製作步驟

1

帶魚去內臟清洗乾淨，斜刀切成大小合適的塊。

2

加入鹽。

3

加入黃酒

4

加入切好的薑絲，醃製20分鐘左右。

5

入油鍋前放入麵粉碗中，將魚身均勻的裹上一層乾麵粉。

6

油鍋中注入油燒熱，放入裹好麵粉的魚塊炸至。

7

將魚塊兩面炸至金黃色撈出，放入一空碗中。

8

加入適量孜然粉。

9

加入適量辣椒麵拌勻。

10

關火。裝盤。

小貼士

1、魚要提前醃製，才能更好入味。

2、油鍋的溫度要掌握好，以免炸糊。