孜然肥牛米漢堡

《孜然肥牛米漢堡》是一道中國民間傳統家庭美食，由肥牛米烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：孜然肥牛米漢堡
• 主要食材：熟米飯，肥牛片，洋蔥，生菜
• 分類：小吃
• 口味：香辣

原　料

熟米飯100克、肥牛片100克、洋蔥1/8顆、生菜2片。

黃酒1/2茶匙（3ml）、生抽1/2茶匙（3ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/4茶匙（1克）、孜然1/2茶匙（3克）、辣椒麵1/4茶匙（1克）、熟白芝麻1小把。

操　作

1、米飯充分晾涼後，再手上塗上清水，然後把米飯放入圓形模具中，用手掌用力往下壓，待米餅壓的很結實和平整後，將模子脫下。

2、洋蔥切成細絲。生菜洗淨瀝乾備用。

3、鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時，放入洋蔥炒成透明色，然後放入肥牛片，馬上烹入黃酒，翻炒幾下，淋入生抽，老抽，加入糖，孜然和辣椒麵，再翻炒幾下，待肉片變色即可關火，放入白芝麻。

4、把生菜折成一個小口袋，放入炒好的肥牛片，然後夾在兩層米餅中間即可。