孜然羊肉火燒

材料

羊肉、麵粉、孜然粉、精鹽、植物油、生薑、大蔥、醬油、酵母

1、羊肉切小丁，放入薑片，調入少許精鹽、醬油醃漬數小時。醃漬好的羊肉里調入大蔥碎，倒入一湯匙的植物油，攪拌均勻。調入孜然粉，精鹽拌勻備用。

2、把酵母用清水沖化，倒入面盆里，把麵粉攪成面碎。把面碎揉成軟硬合適的麵團放溫暖處餳發。取出發好的麵團，揉勻成軟硬適中光滑的麵團。

3、把麵團搓成長條，再切成半扎長的段，把面劑子擀成長方形的麵皮。

挖上拌好的羊肉餡，攤勻。把沒有攤肉餡一側麵皮折起來，壓在有肉餡的麵皮上，用手按壓四邊。

喜歡帶點花邊的話，可用小碗在麵皮的周邊壓上淺淺的紋路。

4、把做好火燒胚子餳20分鐘。然後碼在烤盤上放入烤箱。溫度設定在200℃，時間在20分鐘左右即可。如設定上下烘烤的話溫度要設的低一些，時間在15分鐘左右。