孜然炒饃

孜然炒饃是以饅頭、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：孜然炒饃
• 分類：孜然，炒
• 主要食材：饅頭（又稱饃） ，雞蛋

用料

材料	用量
饅頭（又稱饃）	-
雞蛋	2~4個
捲心菜	-
孜然粉 辣椒粉 花椒粉	-
油 料酒	-
鹽 醬油	-
蒜苗	少許

做法

1. 打蛋液（蛋液中加料酒和醬油）
2. 饅頭切小塊
3. 切好的饅頭塊放入蛋液中拌勻。
4. 炒鍋放油，油溫4、5成熱時，放入浸好蛋液的饃塊翻炒，煎勻饃塊。捲心菜切其子片加鹽焯水_（焯水時加鹽）。
5. 饃塊煎好後倒入焯過水的捲心菜，加孜然花椒辣椒粉、蒜苗翻炒均勻出鍋裝盤即可。