孜然洋蔥炒鴨胗

材料

【主料】鴨肫適量

【輔料】洋蔥半個

【調料】色拉油適量、辣椒粉適量、芝麻適量、孜然粉適量

1.準備肯兆妹踏好材料：鴨肫洗淨切片，洋蔥，辣椒粉，芝麻，孜然。

2.洋蔥切絲，鍋內放油燒熱，放入鴨肫片。

3.大火爆炒至鴨肫表面幾提變色，放入芝漿盼煉麻孜然，辣椒麵。

4.繼續奔立祝大火爆炒至辣椒孜然芝麻出香，放入洋蔥絲，翻炒均勻，加鹽調味即可。

1、鴨胗裡面煉棄探的黃膜一定要去掉，雖然現在市場買的鴨胗都是處理過的，但個別的鴨胗裡面的黃膜您茅刪婚並沒有全去掉體拔巴，買回家後一定要逐個的檢查一下。

2、把買回來得鴨胗放進冰櫃冷凍室凍硬再拿出來切，這樣切薄片比較容易。

3、可以把辣椒麵換成乾辣椒絲或者是青椒絲，用辣椒麵的話，做出來的口味更像是燒烤。

4、炒鴨胗一定要大火快炒。

5、洋蔥的炒制時間要短，下鍋後翻炒均勻就可出鍋。