孜然土豆冬粉煎餅是一道美食，材料有土豆2個，冬粉若干，孜然粉，胡椒粉，鹽，黃油，剁辣椒適量，發酵粉和白糖，牛奶小半杯
基本介紹
- 中文名：孜然土豆冬粉煎餅
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：一般人群
- 做法：煎
製作方法,食物口味,
製作方法
1 土豆切成絲，如果有擦菜板，可以用擦菜板，擦成絲。冬粉用溫水發好，備用
2 把它們混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，還有少量的剁辣椒拌勻，加入少量鹽。
3 鍋里放少量油，然後把拌好的土豆和冬粉放到鍋里煎好。
4 發酵粉和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻
5 然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面
6 和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開
7 把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
8 把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可
9 麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子
10 根據麵皮的大小，把煎好的適量的土豆絲冬粉，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，30克就夠了）
11 卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
12 烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了)
13 等到一面熟了，翻面，全部熟了，剷出來放到盤子裡食用
食物口味
麻辣口味 ，多放辣椒，花椒。
辛辣口味，多放辣椒
